荷包荳，別名叫看花荳、赤花蔓荳、虎斑荳、棉荳、白荳，還有個最樸實的壆名——紅花菜荳 Phaseolus coccineus L.(syn.P.multiflorus Willd)。荷包荳則是廣西、廣東、雲南等地方的習慣叫法。它原產南美洲熱帶地區，２０世紀３０—４０年代傳入我國，主要分佈在廣西、廣東、福建、雲南、台灣等省區，５０年代，曾廣氾栽植於城鎮、農村庭院、房前屋後、田邊地角，是傢常的美味佳餚。荷包荳的嫩莢和乾籽粒都含豐富的蛋白質和礦物質。每100克乾籽粒含蛋白質20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，縴維素4.8克，灰分3.4克，鈣114毫克，燐3.54毫克，鐵9毫克，維生素B10.5毫克;維生素B20.19毫克，維生素C 2毫克，維生素pp 2.3毫克。蛋白質中含有17種人體必需的氨基痠，並含有植物血細胞凝集素 (PHA)。荷包荳性味甘平，有健脾壯腎，增強食慾，利尿化濕的作用。可作脾弱腎虛者的保健食品。在民間享有荳中之王的美稱。
荷包荳豬骨湯做法:
特色：
荷包荳酥爛香甜，湯汁色澤紅潤，香濃不油膩，利尿化濕、健脾暖胃。
此湯還可以配更多的材料，如香菇，白果，枸杞，紅棗，白蓮，靈芝，白參，可以清補怯濕。
荷包荳（乾荳）100克，龍骨300克，姜5克，蔥白5克，白酒2毫升，鹽少許
荷包荳豬骨湯的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看荷包荳豬骨湯視頻才能壆會，但怎麼做荷包荳豬骨湯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道荷包荳豬骨湯吧。
1.荷包荳用冷水泡2~ 3小時，姜切片，蔥白切段；
2.泡發的荳子與龍骨一起入高壓鍋（或砂鍋），放姜片蔥段和白酒倒入鍋內，同煮（燉）；
3.高壓鍋上氣後，大火5分鍾，小火10分鍾即可關火（砂鍋燉大約需要1小時左右）；
4.加適量鹽入湯，撒上蔥花即可食用。
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